קולט אדים (או קולט אדים למטבח) הוא מכשיר המשמש במטבח להוצאת אדי בישול ולפיצום. תפקידו העיקרי הוא להשתמש בכוח מכני כדי לגרש או לסנן ולטהר אדי בישול, ריחות וחום בחוץ. להלן הסבר מפורט על המבנה הטיפוסי ועקרון העבודה שלו:
מבנה מכסה המנוע
מעטפת חיצונית
חומר: לרוב נירוסטה או זכוכית מחוסמת, מאזנת אסתטיקה ועמידות.
עיצוב: כולל חלק עליון-רכוב (שטוח/T-סוג), צדי-רכוב (ליד מקור העשן) ומשטח כיריים משולב (הורדה).
מערכת מאוורר
מנוע: מספק כוח; זמין במנוע -יחיד (בבית רגיל) וב-מנוע כפול (דגמי יניקה-גבוהים).
אימפלר: עיצוב צנטריפוגלי; סיבוב-במהירות גבוהה מייצר לחץ שלילי לשאוב אדי בישול.
נפח: מנחה את זרימת האוויר, משפר את לחץ הרוח ויעילות הוצאת העשן.
מערכת סינון
מסנן מתכת: מיירט טיפות שמן גדולות; ניתן להסרה ולכביסה.
מסנן פחם פעיל (חלק מהדגמים): סופח ריחות, משמש במחזור קולטי אדים ללא פליטה חיצונית.
מפריד שומנים (דגמים מסחריים): מפריד עוד יותר ערפל שמן.
תעלת פליטה
צינור: מחבר את קולט האדים לצינור פליטה משותף או בחוץ; עשוי בדרך כלל מרדיד PVC או אלומיניום.
שסתום סימון: מונע זרימה לאחור של אדים.
מערכת בקרה
לחצנים מכניים או פאנל מגע לכוונון מהירות מאוורר, תאורה, טיימר וכו'.
חלק מהדגמים-מתקדמים מצוידים בחיישנים חכמים (כגון התנעה אוטומטית-מגלאי עשן).
פונקציות תאורה ועזר
נורות LED מספקות תאורת בישול; דגמים מסוימים תומכים בניקוי עצמי-(טמפרטורה גבוהה או קיטור).
